暖かな日差しに春の訪れを感じるこの頃、いかがお過ごしでしょうか。
豊富な水産資源に恵まれた北海道の中で、冬の間流氷で閉ざされいるオホーツク海では
流氷が運んでくる栄養素によって毛ガニやホタテが美味しく育ち
3月の海明けと同時に毛ガニ籠漁が始まり、旬となって獲れる魚介類の種類で四季を感じることができます。
新型コロナウイルスのワクチンの接種も始まり、徐々に減少傾向ではありますが
油断せずに引き続き感染防止対策を行ってまいりますので、
北海道ならではの旬の食べ物を堪能できる札幌へ是非ともお越しください。
巣庵 阿部 成龍
